Carrillada en salsa

Ingredientes:  (Para cuatro personas)

• 1kg de carrillada
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 80ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• Harina
• Aceite
• Sal

Elaboración: (30 min)

Saltear las verduras troceadas en menú sofreír hasta que estén blanditas, incorporamos las carrilladas salpimentadas y pasadas por harina. Vamos dando vueltas hasta que empieza a dorarse. Añadimos el vino blanco y dejamos que hierva unos minutos hasta que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta cubrir las carrilladas y desmenuzamos la pastilla de caldo.

Cancelamos el menú y programamos menú turbo, con 35 min de tiempo estarán listas. Una vez finalizado el programa despresurizamos la olla y sacamos las carrilladas a una bandeja. Las verduras junto con el caldo las trituramos para dejar una fina salsa. Podéis utilizar la thermomix para ello. Volvemos a incorporar la salsa a la olla y las carrilladas para darle un hervor.

Presentamos el plato vertiendo salsa sobre las carrilladas. Podemos acompañarlas de unas patatas fritas. 

                                                                               Y A COMER!!